ייבוש בהתזה בלחץ מוגדר בעיקר על ידי עקרון הפעולה של מרסס הלחץ, המעניק למערכת את המאפיינים הייחודיים שלה.
מכיוון שהתוצר המתקבל באמצעות ייבוש בהתזה בלחץ מורכב מחלקיקים עדינים, וגם הטיפות הראשוניות וגם חלקיקי התוצר הסופי גדולים יותר מאלה המיוצרים בשתי השיטות האחרות, זמן הייבוש של הטיפות ארוך יחסית. בנוסף, זווית ההתזה צרה-בדרך כלל בין 20 מעלות ל-70 מעלות -מה שמחייבת תצורת מייבש גבוה, כמו מגדל- כדי להבטיח שלטיפות יש זמן שהייה מספיק. התהליך כרוך בלחץ על נוזל ההזנה ופירוקו דרך הזרבובית, המצריך שימוש במשאבת לחץ גבוה- בתוך המערכת. יתר על כן, מכיוון שפתח המרסס קטן מאוד, יש לסנן את נוזל ההזנה לפני הכניסה למשאבת הלחץ הגבוה- כדי למנוע מהפסולת לסתום את מעברי הזרבובית. ייבוש בריסוס בלחץ משמש לרוב לייצור מוצרים גרגירים.
